Ondernemen in het voedsel van de toekomst, hoe doe je dat? En welke richting gaat het op met ons eten volgens de meest vernieuwende voedselondernemers? Ons voedselsysteem is constant aan verandering onderhevig en wordt telkens weer voor nieuwe uitdagingen gesteld. In dit programma gaan we op zoek naar een antwoord op de vraag hoe we met ondernemerschap grote voedselvraagstukken aan kunnen pakken.

Deze speciale editie van de talkshow ‘Als Warme Broodjes’ op de expo ‘Food to be’, wordt georganiseerd in samenwerking met YFM en staat in het teken van the future of food. Drie topondernemers uit het Nederlandse bedrijfsleven geven een kijkje in de toekomst van ons eten en presenteren hun meest vernieuwende en baanbrekende ondernemersplannen. We laten een expert aan het woord en praten aan de keukentafel na over waar het volgens de ondernemers naartoe gaat met ons eten.

De ondernemers
Avular – Ramon Haken
Avular verzamelt data door middel van drones. Met Ramon gaan we in gesprek over de manier waarop drones ingezet kunnen worden in de landbouwsector.

Hackwerk – Anne Bruinsma
Onder andere door middel van een Future Food Hack zet Anne zich in voor open data in de agrarische sector.

Bokkenbunker – Lydia van Maurik
De Bokkenbunker wil de bokjes uit de melkgeitenhouderij een bokwaardig leven geven.

Programma

19:30 – 20:00 uur Inloop

20:00 – 20:15 uur Opening door Wilbert van de Kamp (YFM)

20:15 – 20:30 uur Presentatie Maarten Kuiper (YFM)

20:30 – 21:15 uur Presentaties ondernemers met vragen uit publiek.

21:15 – 21:45 uur Panelgesprek aan de keukentafel

21:45 – 22:00 uur Terugblik op de avond door Maarten Kuiper

22:00 uur Borrel

Hoe zorgen we ervoor dat we in de toekomst voldoende gezond en duurzaam voedsel produceren? Staatssecretaris van landbouw Martijn van Dam nodigt twee vooraanstaande Nederlandse ontwerpers uit aan tafel. Tijdens deze talkshow wordt een verkenning gedaan van hoe ons voedselsysteem er in de toekomst uit kan zien. Door de ogen van ontwerpers Marije Vogelzang en Koert van Mensvoort worden twee mogelijke toekomstscenario’s geschetst die aan tafel verder worden bediscussieerd. Tijdens dit gesprek zullen tevens verschillende ondernemers aanschuiven om te laten zien hoe zij met het voedsel van de toekomst bezig zijn in hun dagelijkse praktijk. De moderatie van het programma is in handen van Tim Vermeulen (Dutch Design Week).

Daarnaast zal niemand minder dan topchef Joris Bijdendijk van Restaurant Rijks® de maaltijd van de toekomst presenteren!

Het programma ‘Aan Tafel’ in Eindhoven is een voortzetting van het initiatief van de staatsecretaris eerder dit jaar waarbij verschillende opiniemakers gevraagd is een visie op de toekomst van ons voedsel te formuleren. Het visiedocument is hier te lezen.

Praktische informatie

13:30-14:00 Inloop
14:00-14:20 Introductie & Welkomstwoord door Martijn van Dam
14:20-14:30 Food to Be Connected: Presentaties Marije Vogelzang
14:30-14:50 Gesprek aan tafel met Martijn van Dam, Marije Vogelzang en twee ondernemers
14:50-15:00 Bereiding Maaltijd van de toekomst door Joris Bijdendijk
15:00-15:10 Food to Be Continued: Presentatie Koert van Mensvoort
15:10-15:30 Gesprek aan tafel met Martijn van Dam, Koert van Mensvoort en twee ondernemers
15:30-16:00 Presentatie van ‘Maaltijd van Toekomst’ door Joris Bijdendijk
16:00 Borrel

Op 2 juni opent SingularityU The Netherlands haar deuren op Strijp-S in Eindhoven!

Singularity University (SU) is een prestigieus instituut uit de VS, dat gevestigd is op het onderzoekscentrum van Nasa in Silicon Valley. Het instituut richt zich op exponentieel groeiende technologische ontwikkelingen en welke impact die zullen hebben op ons dagelijks leven.

Een belangrijk onderdeel van SingularityU The Netherlands is de Innovation Hub. De Innovation Hub gaat fungeren als centrum voor trainingen en demonstraties van de technologieën die in Nederland worden ontwikkeld op dit gebied. De hub heeft als doel de nieuwste technologieën te laten zien aan het publiek, aan bedrijven, overheden en onderwijsinstellingen om aan te tonen hoe de technologie ons gaat helpen om de grootste uitdagingen aan te gaan op het gebied van gezondheidszorg, energie, mobiliteit, voedsel, water en veiligheid.

Tijdens Food to be presenteert de SingularityU The Netherlands in samenwerking met AgriFood Capital en Brainport Development een bijzonder programma voor studenten en young professionals, over de impact van technologie op ons voedselsysteem: Food to be University. Dit is een unieke kans om kennis te maken met de nieuwste technologieën en ontwikkelingen en hoe zij een oplossing kunnen bieden voor de grootste voedseluitdagingen waar wij voor staan in de 21ste eeuw.

Programma
Het programma van SingularityU en de Innovation hub vindt plaats op 2 juni tussen 9:00-12:00 uur op de expo Food to Be. De moderator van deze interactieve lezingen is Janno Lanjouw (De Correspondent).

9:00-9:15 Welkomstwoord
9:15-10:00 Lezing Kees Aarts – CEO en oprichter van Protix
10:00-10:45 Lezing Prof. Mark Post – Universiteit van Maastricht en oprichter Mosa Meat
10:45-11:00 Korte pauze
11:00-11:45 Lezing Yuri van Geest – Board member SingularityU The Netherlands
11:45-12:00 Afsluiting